ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚਕਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਨਿਰੰਤਰ ਬਹਿਸ ਰਹੀ ਹੈ
Veg Vs Non Veg: ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਹ ਉਸ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ। ਕੁੱਝ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੋ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰਾ ਸੰਸਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਜੇ ਕੋਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਉਸ ਦੇ ਅਪਣੇ ਕਾਰਨ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚਕਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਨਿਰੰਤਰ ਬਹਿਸ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਨੈਤਿਕਤਾ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਹਮਦਰਦੀ ਲਈ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਲਈ ਜਾਨਾਂ ਲੈਣ ਦੇ ਨੈਤਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਦਾ ਵੀ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਨੁੱਖ ਸਰਵਭੋਸ਼ਕ ਵਜੋਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਮੀਟ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ। ਆਖਰਕਾਰ, ਚੋਣ ਅਕਸਰ ਨਿੱਜੀ ਕਦਰਾਂ-ਕੀਮਤਾਂ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਚਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਕਿਹੜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ, ਆਉ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ:
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ?
ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਐਂਡ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਡਿਸੀਜ਼ ਜਰਨਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ 2023 ਦੇ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮੋਟਾਪੇ, ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਇਸਕੇਮਿਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਸੀ।
ਐਡਵਾਂਸਜ਼ ਇਨ ਇੰਟੀਗ੍ਰੇਟਿਵ ਮੈਡੀਸਨ ਜਰਨਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ 2023 ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਕੇ ਕੇਂਦਰੀ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਵੀ ਘਾਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ 2017 ਦੇ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁੱਝ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ-6 ਅਤੇ ਨਿਆਸਿਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਦੇ, ਜਦਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਖਤਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ?
ਮਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਜ, ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਮਾਹਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸੰਤੁਲਨ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਦੋਵੇਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਅਪਣੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਚਨਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
(For more Punjabi news apart from Veg Vs Non Veg Debate on social media, stay tuned to Rozana Spokesman)
