ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦਿਆਂ ਹੀ ਮੂੰਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤਾਲਾਬੰਦ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਤੁਸੀਂ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਸਕਦੇ।
ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦਿਆਂ ਹੀ ਮੂੰਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤਾਲਾਬੰਦ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਤੁਸੀਂ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਸਕਦੇ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਨਚੂਰੀਅਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੱਸਾਂਗੇ।
photo
ਮਨਚੂਰੀਅਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਗੋਭੀ - 1 ਕੱਪ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੀਨ - 2 ਚਮਚੇ
ਗਾਜਰ - 1/2 ਕੱਪ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
photo
ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ - 1/2 ਕੱਪ
ਲਸਣ - 1/2 ਚੱਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਅਦਰਕ - 1/2 ਚੱਮਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
photo
ਪਿਆਜ਼ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਮੈਦਾ- 1/2 ਕੱਪ
photo
ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ - 1/2 ਕੱਪ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ
ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
photo
ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ
ਗ੍ਰੈਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
ਅਦਰਕ - 1/2 ਚਮਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਲਸਣ - 1/2 ਚਮਚ
ਪਿਆਜ਼ - 1/2 ਕੱਪ
ਸਿਰਕਾ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ
ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ - 2 ਚਮਚੇ
ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ
ਖੰਡ - 1/2 ਚੱਮਚ
ਪਾਣੀ - 1 ਕੱਪ
ਮਨਚੂਰੀਅਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ
ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੀਨਜ਼, ਕੈਪਸਿਕਮ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਮੈਦਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿਚ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਕ ਪੈਨ 'ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਮਨਚੂਰੀਅਨ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕੇ।
ਗ੍ਰੈਵੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।ਹੁਣ ਸਿਰਕੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸਾਸ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
ਇਸ 'ਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਗੇਂਦਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ' ਤੇ ਪਕਣ ਦਿਓ।ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮਾ ਗਰਮਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ।
Punjabi News ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਰ ਅਪਡੇਟ ਲਗਾਤਾਰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ Facebook ਤੇ ਲਾਈਕ Twitter ਤੇ follow ਕਰੋ।
